首間Todai海鮮壽司自助餐廳始創於1985年，位於美國的加州Santa Monica，於其後十二年間，分店數目已超逾十間之多，遍佈加州南部各主要城市，例如Orange，Arcadia及Studio City。

Todai海鮮壽司自助餐廳的企業概念及發展潛力均獲得業界認同，並於1997年成立特許專營權公司，發展其獨有的特許專營權概念。本公司行政總裁Mr. Hans Kim於1998年將公司改組後，業務更迅速發展。繼美國本土分店紛紛成立之外，更於2002年登陸香港，成為亞洲區首間旗艦店。今後Todai會繼續發展其特許專營權概念，投資Todai海鮮壽司自助餐廳將會是最佳的商機。

截止2006年九月，Todai海鮮壽司自助餐廳的分店數目已有二十五間之多，其業務分佈於美國的九個州之外，在亞洲區更有香港及南韓等主要旗艦店。

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